AND THE WINNER IS.....- ABBIAMO VINTO IL CONCORSO DI VAL - LE NOSTRE LASAGNE AL FORNO

ABBIAMO VINTO!!! Quando abbiamo deciso di partecipare al concorso "UN SOAVE NATALE" indetto da Val, non pensavamo certo di vincere. A dire la verità non riusciamo ancora a crederci.

Con queste righe vogliamo ringraziare la carissima Laura e tutti coloro che hanno votato il nostro risotto, siete stati straordinari, non potete immaginare la nostra gioia nel vedere quanti voti sono piovuti sul nostro piatto. Virtualmente vi stringiamo tutti in un caldo abbraccio.
Cara Laura, non vediamo l'ora di stappare le tue bottiglie e di ringraziarti anche personalmente! Se non hai impegni ed il tempo sarà clemente ti veniamo a trovare domenica prossima.

A Caty vogliamo fare i nostri auguri per il primo compleanno del suo blog, un luogo incantato in cui è bello perdersi e ritrovarsi, tra poesia e pensieri! Caty, a te va un abbraccio speciale!!!!

CATY QUESTO E' PER TE

Ringraziamo Paola di Zeppole e Panzarotti per il bellissimo libro che ci ha regalato! E' perfetto per noi, abbiamo già provato alcune ricette davvero squisite!

E ringraziamo di cuore anche Jacopo e Claudia per gli stupendi regali che ci hanno spedito ed anche per le parole che li accompagnavano, ci avete toccato il cuore!
Claudia, mi sono innamorata della tua cravatta a prima vista, con quei cuoricini colorati non potevi sbagliare, adoro i cuoricini!

Jacopo, che sorpresa scoprire che sai fare le candele, hai fatto un capolavoro! In verità non volevamo accenderla per paura di consumarla, ma tu ci hai garantito candele a vita, quindi l'abbiamo già inaugurata!

Oggi Bologna è di nuovo imbiancata, stanno cadendo milioni di fiocchi di neve. Ci godiamo il caldo tepore tra coccole e frittelle.

Con questa ricetta partecipiamo alla Raccolta di GiuGiù

LASAGNE AL FORNO

INGREDIENTI per la SFOGLIA

150 gr di farina di grano duro
70 gr di farina di grano tenero
2 uova ed un tuorlo

INGREDIENTI per la BESCIAMELLA

2 litri di latte
300 gr di burro
125 gr di farina
noce moscata
sale
pepe
50 gr di parmigiano grattugiato

INGREDIENTI PER LE LASAGNE
parmigiano grattugiato
burro per ungere la teglia
un chilo abbondante di ragù alla bolognese

Per il ragù clicca qui.

Cominciamo a preparare la besciamella. Mettiamo il latte a scaldare in una pentola. Facciamo fondere il burro ed incorporiamo poco alla volta la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Quando il latte è caldo, versiamo il composto nella pentola e continuiamo a mescolare finchè la besciamella non è cremosa quanto basta. A questo punto aggiungiamo la noce moscata, il sale, il pepe ed il parmigiano.
Tiriamo la sfoglia e ricaviamo dei rettangoli di pasta. Mettiamo l'acqua a bollire in una pentola. A bollore raggiunto, aggiungiamo il sale e versiamo le strisce di sfoglia ad una ad una. Le scottiamo per un minuto scarso, le scoliamo e le facciamo asciugare.
Ungiamo una teglia con una noce di burro e versiamo un po' di besciamella sul fondo. Cominciamo a stendere le strisce di sfoglia, besciamella, ragù ed una bella spolverata di parmigiano reggiano. Altre strisce di sfoglia e via via facciamo altri strati fino a riempire la teglia. Qualche piccola noce di burro e inforniamo a 200 gradi per circa 40 minuti.