martedì 28 maggio 2013

SEI E SARAI MOLTO PIU' DELLE PAROLE - TORTA SALATA CON CIPOLLOTTI ED ASPARAGI

Il cielo liquido cade sulla pelle. Gocce sulla terra. Pozze d’acqua che arrugginiscono i prati sopra a quest’avanzo di maggio. Lo scivolo nel parco, ricoperto di fango e d’assenza.
Ombrelli che si aprono, corse, impermeabili, foulards, scontrini del supermercato. Finestre chiuse che si affacciano sopra a quest’avanzo di maggio privato del tepore della stagione.
Ma tu sei presenza. Sei danza di vita dentro al tuo viaggio. Dentro a questo viaggio discendente verso un orizzonte ancora vergine. Verso quelle morbide volute d’aria che ti avvolgeranno quando sarà luce. All’alba di giugno, credo.
 
Sei e sarai molto più delle parole che scrivo e che penso.
Sei e sarai le stesse iniziali di Alice Ginevra, a custodire la leggiadra eleganza del tuo nome.
Piccola donna, plasmata da noi e dalla saggezza del tempo, creatrice anche tu di incantesimi piccoli piccoli, di quelli che fanno venire le lacrime agli angoli degli occhi.
Piccole mani e piccole labbra. Piccoli baci, delicati come piccoli petali di fiori.
Sarai figlia e sorella, con gli occhi, anche i tuoi, colmi di meraviglia. A galoppare tra i cavalli bianchi e le fate delle favole. A raccogliere amore tra l’incavo delle nostre braccia e quelle tese e protettive di Alice Ginevra.
Tu e lei insieme, il pensiero più dolce. Due visi arrossati, solcati dallo stesso caldo sorriso, come un sole che sparge d’intorno coriandoli d’oro, nell’allegria chiassosa di interminabili giochi.

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TORTA SALATA CON CIPOLLOTTI ED ASPARAGI 

Ingredienti: 

1 mazzetto di asparagi 

2 cipollotti freschi bianchi 

qualche pomodorino ciliegino 

210 gr di ricotta mista 

2 dl di panna fresca 

2 uova 

Piave stravecchio grattugiato 

olio extravergine d'oliva 

sale e pepe 

1 spicchio d'aglio 

1 confezione di pasta rotonda 

 
Questa torta salata conquista con la sua delicatezza e con la freschezza dei suoi ingredienti.
Anzitutto eliminiamo la parte più dura degli asparagi, li laviamo e li tagliamo a rondelle non troppo sottili. Li facciamo saltare qualche minuto in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e con lo spicchio d'aglio intero che poi elimineremo. Togliamo la padella dal fuoco, regoliamo di sale e di pepe e teniamo da parte.
In una ciotola versiamo la ricotta, la panna, le uova, un bel pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Mescoliamo a lungo fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Aggiungiamo il Piave grattugiato e mescoliamo ancora.
Imburriamo una teglia rotonda e vi adagiamo la pasta sfoglia, facendola ben aderire ai bordi della teglia. Versiamo quindi sul fondo gli asparagi saltati in padella e i cipollotti crudi che avremo precedentemente tagliato a rondelle, utilizzando la parte bianca del bulbo, ma anche la parte verde più tenera. Aggiungiamo il composto a base di uova e formaggi e completiamo con i pomodorini ciliegino tagliati a metà. Siamo pronti ad infornare.
Lasciamo cuocere in forno preriscaldato, a 180C per circa 25 minuti, verificando comunque la cottura. 


64 commenti:

  1. e passo di qui e mi aggiorno. E mi emoziono in maniera incredibile a passeggiare tra le bellissime foto che ci regalate. La piccola è una meraviglia, di gioia, di vita e di colori. E so già quanto e come illumini la vostra vita. Belle le parole, di attesa e di gioia condivisa. Sono felicissima per voi. Le iniziali del nome della vostra seconda piccolina sono le iniziali del mio nome. Nascerà a cavallo tra maggio e giugno e chissà che non nasca proprio il giorno del mio compleanno, il 30 maggio...
    Non significa niente, ma mi è venuto in mente lo stesso...
    vi abbraccio e vi faccio un grande in bocca al lupo, con tanto affetto.
    Anna

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    1. Anna, le coincidenze sono sempre curiose, chissà! Per il momento è tutto tranquillo, la Pupattolina scalcia e si sta preparando, non so se sarà oggi il giorno, ma ci teniamo pronti! Un bacione e crepi il lupo.

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  2. Ciao Luca e Sabrina, complimenti le foto sono stupende, soprattutto le prime due con quella particolare luce!!! La torta salata è davvero molto invitante, mi piace l'abbinamento cipollotti e asparagi!!!
    A presto...

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    1. Ely, l'artista è stato Luca, appena ha visto quella luce mi ha chiesto di mettermi in posa! Smack

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  3. Che meraviglia, è l'unica cosa che riesco a dire..e vi abbraccio forte forte!
    sara

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  4. Abbiamo visto anche noi questa torta salata sulla rivista e ci era molto piaciuta! Un connubio di sapori diversi e morbidi ed bellissimi anche i colori!
    Un bacione e tantissimo complimenti per la bella famiglia che state creando ;)
    un bacione

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    1. Grazie ragazze! La torta era davvero ottima, molto delicata, ma con il suo carattere!

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  5. Ciao ragazzi! bellissima questa torta, anche noi l'avevamo addocchiata sul giornale :)
    Bel gioco di consistenze e sapori dolci, morbida poi con tanta panna e ricotta!
    Un bacione

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  6. Come sempre tesoro le tue parole mi incantano cosi come il faccino della piccola che ogni giorno cresce sempre di più e conquista tutti con i suoi occhioni e il suo sorriso immenso e cara che bella panciotta mamma mia che emozione vederla crescere giorno dopo dopo giorno!!!
    La torta salata è davvero strepitosa im piace da matti!!Un bacione immenso a voi tutti dolcissimi e presto in quattro!!
    Imma

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    1. Imma, sei sempre dolcissima! La mia ormai è una panciona-ona e Alice Ginevra se la coccola parecchio in questi giorni! Un bacione a te

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  7. Sabri complimenti sempre delizie a 5 stelle!
    Maurizio

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  8. a piccoli passi, senza far troppo rumore, vi sussurro che vi adoro!
    amore, poesia...voi
    vi abbraccio forte!

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    1. Tu sei splendida, Chiara! Anche noi ti adoriamo!

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  9. ciao a tutti e 4...aspetto con ansia...trepidazione...gioia...emozione
    baci x4!

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    1. Antonietta, anche noi siamo colmi di ansia, trepidazione, gioia ed emozione, grazie per esserci sempre vicina!

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  10. Carissimi, leggo e sono travolta dalla dolcezza che emana dalle parole, che so essere vostre, per come siete e vi adoro tutti. Un bacio.

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    1. Rirì, sei un amore!Un bacio anche a Nicola!

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  11. Carissimi, leggo e sono travolta dalla dolcezza che emana dalle parole, che so essere vostre, per come siete e vi adoro tutti. Un bacio.

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  12. una dichiarazione d'amore speciale: le vostre cucciole son proprio fortunate..un bacione grande grande :*

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  13. Ottima questa torta salata.
    Buon inizio di settimana.

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  14. Bello, bello, bello leggervi!
    Un abbraccio a voi! A quando il lieto evento? Il mio piccolo venerdì fa 1 anno! COme corre veloce il tempo!

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    1. Natalia, il termine è il 5 giugno, ma potrebbe essere anche prima! Smack ed un bacione ai tuoi due cuccioli!

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  15. stavi facendo scendere le lacrimucce anche a me :) non vediamo l'ora di conoscere questa pupattolina sarà bellissima come Alice Ginevra ^.^ p.s. adoro le cipolle!!! non posso mangiarle ahimè ne sn intollerante e a casa nn piacciono quasi a nessuno ma nn sai ke darei per mangiare una megaporzione di questa torta, la gusto con il pensiero :) buonissima buonissima! ciao cari un abbraccio!

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    1. Vicky, scrivo quello che sento e sai, anche Luca si è commosso molto! Ce lo domandiamo anche noi, chissà se la Pupattolina somiglierà ad Alice Ginevra!

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  16. ci siamo quasi, un abbraccio forte a tutta la famiglia e soprattutto alla mamma!!!

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    1. Grazie, ti mandiamo un bacione grandissimo!

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  17. forza sabri che ormai ci siamo...aspettiamo con ansia buone notizie dell'arrivo della nuova pupattola!!
    un abbraccio grande

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    1. Resta sintonizzata Barbara, che non manca molto! Grazie, un abbraccio a te

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  18. Sono belle, troppo belle le vostre parole, è poesia.. Quanto manca al lieto evento? Alice Ginevra avrà una sorellina? Sono davvero tanto felice per la vostra gioia, mi viene da dire questo davvero con tutto il cuore.. Come state? La torta salata con gli asparagi è buonissima, con i cipollotti è da provare assolutamente, mi è venuta l'aquolina in bocca! Vi abbraccio forte forte e vi auguro una buona settimana, a presto un bacione

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    1. Alice Ginevra avrà una sorellina! Valentina, mancano pochissimi giorni, 5, ovviamente siamo un po' agitati, ma chi non lo sarebbe? La torta è buonissima, noi la rifaremo! Baci a te e bentornata

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  19. Sarai figlia e sorella...bellissima dedica, Sabry.

    Quanto amore materno c'è in te!

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  20. Conto alla rovescia?
    Hai preparato i calzini di lana per la popina nuova?
    Sembra una cosa ridicola, ma se andiamo avanti così...serviranno!
    Un abbraccio a tutti e tre, imminenti quattro!
    Ottima la torta salata, ma in questo momento...passa in secondo piano :))))))))

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    1. Nessun calzino di lana, confidiamo nel ritorno del sole, in compenso ho messo in valigia due copertine, non si sa mai che faccia davvero freddo! Un bacione a te, Ely! Vero, la ricetta passa in secondo piano, dillo a noi!

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  21. Oh mamma mia come siete cambiate, questa meravigliosa panciotta mi fa dire che non manca molto all'arrivo della sorellina e la tua cucciola è diventata grandissima!!!!!! E che dire di questa quiche, trovo che siamo sempre una delle soluzioni migliori quando si vuole mixare gusto e velocità nella preparazione! Un bacione

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    1. Infatti Ely, questi mesi sono volati e adesso ci ritroviamo ad una manciata di giorni o di ore dal lieto evento, emozionati a mille, tanto che è difficile concentrarsi su altre cose. Ogni mia attenzione, oltre che ad Alice Ginevra e all'emozione di Luca, è alla pancia, ai suoi movimenti.
      Un bacione a te

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  22. Splendida la foto del pancione e la Pupattola, quanta tenerezza!!!! E la pizza.... più grande di lei????? Siete fantastici!!!!

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    1. Grazie Speedy! Effettivamente quella pizza ordinata per lei, era più grande di lei, ne ha mangiati due spicchi e il resto ce lo siamo portati a casa, il giorno dopo ci ha fatto merenda e il resto l'abbiamo finito noi!

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  23. all these pictures make me smile, Sara is beautiful, grow so much! the baby too and you look amazing and love this tarta!!beautiful pictures!

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  24. Che emozione, quanta dolcezza, mi sono commossa come non mai, manca poco dolce Sabrina, che belle le foto : e' dolce Luca, sei bella tu come Alice Ginevra, stupendo il tuo pancione, un abbraccio forte a tutti voi e la torta salata, che buona, me la sono segnata, la preparo, adoro tutti gli ingredienti, bacioni con affetto Laura!!!

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    1. Laura, le tue parole sono una dolce coccola, grazie come sempre! Tu ti sei segnata la torta salata e noi quella al cioccolato da te, bello scambio!
      Bacione

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  25. ciao che belle queste foto: mancano solo 6 giorni????? non ci posso credere aspetteremo qua tutti vi mando un bacio virtuale : e la torta salata buonissima ciaoo

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    1. Silvana, sì, ora i giorni sono solo 5! L'emozione è alle stella! Baci anche a te, vi faremo sapere!

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  26. Ragazzi, grazie delle belle emozioni che ci regalate, passo sempre di qui sapendo che riuscirete a strapparmi sempre un sorriso. La vostra gioia è anche la mia. Non vedo l'ora che arrivi la nuova pupattola. Vi abbraccio stretti. Un bacio grande ad Alice Ginevra

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  27. Buongirno splendida Famiglia♥ , la mia uscita da fb ci ha fatto perdere di vista ma posso ancora passare di qua ed incantarmi di fronte a quei occhi scuri, così grandi da intravederci dentro il mondo, e quel pancione dentro al quale c'è la Vita. Vi abbraccio con grande affetto ed emozione, Libera.

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    1. Libera, non sai che piacere leggerti, sei la sensibilità fatta a persona, perdona la nostra assenza, ma sai quanto ci teniamo a te, quanta stima ed affetto ci lega!

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  28. Quindi... potrebbe essere oggi o domani? Che emozione intensa e dolcissima, non mancate di aggiornarci!

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  29. Manca pochissimo, la valigia è pronta, noi siamo in attesa fremente e ogni giorno può essere IL GIORNO! Sarà Luca a dare la notizia prossimamente!
    Un bacione a tutti e grazie per le vostre parole.
    Sabrina&Luca

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  30. Sabrina ti penso sempre!!!!!
    manca pochissimo!!! ti abbraccio forte!!
    baci a tutti voi!

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  31. Auguri ... il nome con A.G.? Ho pensato Anna Giulia
    Sono una new entry e ho conosciuto il vostro blog tramite Valverde.
    Un virtual bacione a tutti e 3 ... 4? Facciamo 4 e crepi l'avarizia
    Steffi

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  32. Sono sicura che sara' bellissimo vedere la luce degli occhi di Alice Ginevra alla vista della sorellina. Magari all'inizio non sara' facilissimo gestirle entrambe ma sono sicura che diventeranno amiche per la pelle. Deve essere bellissimo avere una sorella

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  33. un abbraccio grande per starti vicino e aspettare quest'alba di giugno che porterà tra noi quest'incanto !!

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  34. Oh mamma oh mamma, è quasi ora? Qualcuno metta a bollire l'acqua. Non son sicuro di aver mai capito a cosa serva, se per il parto o per farsi una spaghettata dopo. Boh? comunque preparate pure gli spaghetti, non si sa mai vi possa venire un po' di fame poi. Tanti auguroni e teneteci informati. Ciao... che emozione!

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  35. Tesoro ti sono vicina!!
    L'ansia cresce e la stanchezza pure....forza Sabrina manca veramente poco.
    TI abbraccio forte forte.
    Un bacio

    Robi

    P.S. bellissime le foto con il pancione!!!!!!!!!!!! La luce filtrata rende tutto più misterioso ed emozionante

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  36. non vediamo l'ora di conoscerla <3
    un abbraccio grandeeeeeeee

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  37. 4 GIORNI E ANCORA CI TIENI APPESI AD UN FILO....
    MERAVIGLIOSE FOTO, PUPATTOLA INCANTEVOLE..
    E AURORA/ARIANNA/ATENA??
    3 + 1 BACI

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  38. Sei davvero una persona speciale,ho letto il post e mi hai emozionata,sinceramente no so cos'altro dire. Ti abbraccio e ti mando di cuore un in bocca al lupo.
    Ps: La prima foto con il pancione, Alice Ginevra e il sole che filtra tra le tapparelle è pura magia.

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Chiunque è il benvenuto, dagli anonimi ai griffati....la porta di casa nostra è aperta a tutti, l'importante è il rispetto. Chi non ne ha sarà lasciato fuori assieme alla sua cattiva educazione!!!!
I commenti ci rendono felici.....

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