CON LE MANI - IL TATTO - FUSILLONI CON ASPARAGI, GAMBERETTI E POLPA DI RICCIO DI MARE

Contest: .....Il cammino dei sensi
indetto da Anna the Nice

CON LE MANI ( IL TATTO )

Non la filtro dal buco della serratura. Io sono mani che la sfiorano, la tessono e la prendono di petto, la vita. Che la inzuppo nei sensi ogni giorno ed intorno ad essi ne faccio tempio e capanna.
Le mani, la pelle. L'urgenza e il bisogno. Di sciogliermi dentro mosaici d' abbracci, di toccare il fondo più intimo delle cose, di sentirmi scorrere addosso lo sciabordio di sensazioni e stati d'animo.
Le mani e la pelle non mentono mai. Le mani per scrivere poesie, per giocare all'amore. Le mani, per graffiare, afferrare, per stringere e proteggere. E la pelle, ricettacolo d'ogni cosa. Conchiglia con l'eco del mare. E vivere sotto la pelle poi, dove si aprono i labirinti dei posti più miei.
Riconosco la mia natura, che ha sempre oscillato in modo vibrante tra due estremi, tra il bisogno di bruciare, di sentire la rotondità e gli spigoli delle emozioni e la necessità di un riparo caldo, dai colori ambrati, per sentirmi al sicuro. Mi riconosco nel rosso, in un'amorosa fiammata di rosso e per me, lo dico, il rosso è donna, ed al tempo stesso mi riconosco nel colore bianco e ci scorro dentro come se fossi fragili e danzanti farfalle di neve, con la timidezza che mi accende gli occhi e la vergine innocenza di bambina.

Lecco il sorriso che mi arriccia le labbra mentre penso alla mia curiosità un po' gatta, a questo mio bisogno fisico di contatto e con tutta la forza che ho nelle mani spingo via i fantasmi del passato, ora che l'assenza non riesce più a strisciarmi la pelle del cuore.
Io sono il bisogno impellente di sfiorare gli strati del presente, di dare loro una forma. Pescatrice di sogni, perennemente ingolfata dentro il pulsare delle emozioni. Con occhi di cerbiatto accarezzo pensieri che sono atti di fede, con occhi di cerbiatto penso che tutto è ancora da venire, anche se questo mondo è ignobilmente rattoppato ed un po' fa paura. Ed è più forte di me, che ignoro anche i divieti, che tocco il non toccare e persino le parole le tocco fino alla radice e le tengo tra le mani, come bouquet di boccioli da offrire.
Sono dentro al tempo dell'attesa e lo frugo con le mani questo tempo ed un che di morbido mi casca addosso, come seta al contatto con la pelle. Non so decifrare quest'onda che è prima di me, che mi monta dentro, che mi fa l'alba intorno. Intorno, mentre sento d'esistere in altre forme. Che mi fa addormentare sul cuscino con una posa che sembro un gomitolo di lana. Che mi sveglio ed accarezzo il mio nocciolo di certezza, la vita che respira, che fermenta e straripa dentro me e l'accarezzo come si accarezza un sogno, come si accarezza ciò che è vero. Il senso della vita che si compie, che cresce di nuovo come sono cresciuta prima. Che ribolle nel mio intimo, che piove intorno a me, a noi, che sussurra nel linguaggio dell'amore.
Sono dentro al tempo dell'attesa, sì, sono al centro del tempo, al centro del cuore, dove tutto converge e gira e trema nell'aria insieme a paure nuove. Questa mareggiata d'emozioni che sale da sotto al petto, che sboccia simile ad un fuoco d'artificio e mi fa galleggiare a mezz'aria semina ovunque il sole. E mi ridisegna. E desta in me stravaganze e romanticherie. Arcobaleni di colori e cordoni d'amore. E mi addolcisce lo sguardo, mi chiude lo stomaco e mi fa sentire fragilissima, come fragile sa rendere, ogni cosa bella. E mi disarma e mi incanta e lo vedo crescere negli occhi l'incanto della scoperta della vita. Mi fa camminare a piedi nudi sull'ovatta, tra i vapori dell'ebbrezza ed una ventata di saggia follia. Sfioro con le mani, ancora una volta, la rotondità della mia pancia che si fa tana di ogni emozione, sfioro questi pensieri nuovi che si fanno strada dentro di me, che vibrano e tremano nell'aria, che salgono a grappoli, che brillano di una luce così intensa ed assoluta che stordisce, che all'improvviso, si fa l'alba tutto intorno a me. Ed io con le mani la sfioro.

Un sentito ringraziamento a tutti VOI che ci avete circondato d'affetto in questo momento per noi importante! Siete stati meravigliosi!!!

FUSILLONI CON ASPARAGI, GAMBERETTI E POLPA DI RICCIO DI MARE

Ingredienti:

140 gr di polpa di riccio di mare
1 scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco
2 rametti d'origano
200 gr di gamberetti
10 asparagi tagliati a rondelle
1/2 carota
1 piccola costa di sedano
sale e pepe
fumetto di pesce
8 pomodorini ciliegino freschi, a cubetti
olio extravergine d'oliva

Di solito non andiamo matti per il formato di pasta extralarge, ma questi fusilloni rappresentano un'eccezione, tanto che quando li abbiamo visti non abbiamo potuto resistere.
Cominciamo con il tritare lo scalogno, la carota ed il sedano, abbastanza finemente e li facciamo soffriggere in una padella insieme ad un filo d'olio extravergine d'oliva. Nel frattempo laviamo bene gli asparagi e li tagliamo a rondelle, eliminando la parte finale e più dura. Una volta che il trito in padella si sarà ammorbidito andiamo ad aggiungere gli asparagi. Li lasciamo cuocere per qualche minuto, poi aggiungeremo il vino bianco e i rametti di origano fresco. Evaporato il vino aggiungiamo i gamberetti, li facciamo dorare sul fuoco vivace e aggiungiamo un mestolo scarso di fumetto di pesce. Lasciamo cuocere ed amalgamare tutti gli ingredienti e quando il sughetto si sarà ridotto aggiungiamo i cubettini di pomodoro che faremo intenerire per pochissimi minuti e terminiamo con la polpa di riccio. Mescoliamo tutto con cura e togliamo dal fornello, regolando di pepe ed eventualmente di sale. Versiamo sui fusilloni appena scolati e facciamo saltare in padella.

ASPARAGUS AND SEA URCHIN PULP WITH FUSILLI


Ingredients:

140 g sea urchin pulp
1 scallion (finely minced)
1/2 glass of white wine
fresh oregano
200 g shrimps
10 asparagus (cut into 2 inch pieces)
1/2 carrot
a celery rib
salt and pepper to taste
fish fumet ( a ladle)
8 cherry tomatoes (cut into cubes)
extravirgin olive oil

Bring a pot of water to the boil. To one side heat extravirgin olive oil in a frying pan. Add scallion, carrot and celery and sautee gently on medium heat until a light golden colour. Add the asparagus pieces and cook for a few minutes. Then pour in the wine and when it has evaporated you can add the shrimps, sautee for a minute, then add the fish fumet and the oregano. Cook until the sauce has reduced by half then add the cherry tomatoes and finally the sea urchin pulp. Sautee gently. Taste and add a pinch of pepper and salt if necessary.
Drain the pasta, place in a large heated serving bowl, add the sea urchin sauce and mix well.

Anche noi abbiamo partecipato a questo concorso.
Per chi volesse votare i nostri Ravioli al caffè con carciofi e triglie basta un CLICK!

Concorso "NERONERO" Lavazza: vota la tua ricetta al caffè preferita!

Il 30 Aprile, si è conclusa la raccolta di ricette al caffè indetta da "NERONERO" Lavazza !
Il numero dei partecipanti è stato talmente elevato da indurre gli organizzatori ad apportare alcune novità al bando: infatti potrete essere voi a votare le 30 ricette tra le quali, noi membri della giuria, sceglieremo i tre vincitori.

Le 50 ricette più meritevoli saranno raccolte in un libro, presto in vendita su NERONERO.it, il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all'associazione Chefs Sans Frontières per l'insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo.

Ecco il nuovo bando:

NERONERO bandisce un premio di beneficenza per Chefs Sans Frontières

Tema: la miglior ricetta a base di caffè.

La raccolta delle ricette si è conclusa. In seguito all'elevato numero di partecipanti è stata introdotta una preselezione aperta al voto di tutti gli utenti.

E' possibile votare le ricette sul sito NERONERO; tra le 30 ricette più votate dagli utenti, la giuria di esperti sceglierà le 3 più meritevoli per l'assegnazione dei premi Lavazza.

La preselezione con la votazione degli utenti rimarrà aperta fino al 30 giugno 2010.

Votando le ricette si parteciperà all'estrazione di coupon da 10€, 20€ e 100€ spendibili in cialde Lavazza Espresso Point o Lavazza Blue.

La proclamazione dei vincitori del concorso e dei coupon avverrà il 23 luglio 2010 sul sito NERONERO e via email attraverso la newsletter.

I premi in palio per le migliori ricette:

• 1° premio: macchina caffè Lavazza EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza
• 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue
• 3° premio: 300 cialde Espresso Point

• dal 1° al 3° premio: inserimento delle ricette nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontières
• dal 1° al 50° premio: a giudizio esclusivo della giuria, la pubblicazione in un libro delle ricette più meritevoli, con ricavato in beneficenza

Puoi votare sul sito "NERONERO.it" qui
Puoi votare su Facebook qui

Trovi il regolamento sul sito di "Nero nero" Lavazza!