SINGING NAPUL' E'......MILLE COLORI

Luca.....guarda, guarda.....Precisina ha ideato il Pizza Gourmet!!!! Ci sono anche dei PREMI!!!!!Esco dal bagno con il mio mega accappatoio rosso, i capelli bagnati e le infradito ai piedi. Cosa ha fatto Precisina? E' andata in piazza a fare cosa? Sabrina mi guarda sconsolata. Se ne sta lì con il portatile che le illumina il viso, stesa sul letto. Scuote la testa e mi ripete che c'è da fare una pizza. Ma di pizze nuove, da inventare non ce ne sono più! Lei con uno scatto felino si alza, mi tira a se e con un'aria, come di chi ha già la soluzione in tasca mi dice:

qualche cosa ci inventiamo!!!!

Torno in bagno per asciugarmi i capelli e un tonfo sordo mi richiama l'attenzione. Uno scaffale intero di riviste di cucina è finito per terra con Sabrina sotto. I miei pensieri si fermano e le gambe scattano per bloccare quello che è rimasto in bilico. Una mano che regge i libri e l'altra per aiutare Sabrina ad alzarsi. Lei mi allontana la mano ed inizia ad esplorarsi le gambe. Luca...non è che mi verranno i lividi? Altrimenti come faccio a mettermi la gonna!!!!

Ma almeno ti sei fatta male un po' o vuoi che collabori al disastro lasciandoti cadere addosso anche questi? Ma si può sapere cosa cercavi e come hai fatto a combinare questo disastro?

Ma guarda...ora mi verranno i lividi.......!!!!

Ho come la sensazione che si stia per mettere a piangere. In queste situazioni Sabrina si trasforma. La sua voce cambia. Regredisce all'età di otto anni. Singhiozza, si dispera e si attacca all'accappatoio per alzarsi e.... mi strappa una manica che era, comunque, già scucita. Io sto ancora tenendo le riviste e guardo la manica che le è rimasta in mano.

Eccola!!!!!!! Lì c'è la ricetta della pasta per la pizza!!!! Vieni, vieni che andiamo a vedere se c'è tutto in cucina!!!!

Io sono sempre lì, immobile, congelato, con i capelli bagnati. La mia mano non gli serve più, Sabrina è già uscita dalla stanza. In qualche modo inizio a raccogliere le riviste ed i libri per terra. Un tocco congelante. Mi ha appena appoggiato sul collo un cubetto di lievito di birra appena uscito dal freezer.

Guarda, questa cosa si può ancora usare? Secondo te è ancora buono? Ma cosa fai lì, aspetta che ti aiuto. No quel libro mettilo là, segui l'ordine di altezza, almeno quello.

(Ma quanto è bella la mia sergente con il sorriso!!!)

Ottimo, siamo proprio stati bravi a rimettere a posto tutto, ora vieni che ti asciugo i capelli e ti sistemo la barba. Quanto alla manica, così imparerò a cucire, la userò come cavia. Come vedi non tutti i mali vengono per nuocere.

Dopo avere letto quello che ha scritto Luca, ho solo una cosa da dichiarare...... NON E' VERO CHE STAVO SINGHIOZZANDO ..... era solo che.... la fragilità si è impossessata di me e la mia voce era, diciamo, un po' vulnerabile! E poi avevo subito uno choc notevole, sepolta dai libri, con Luca che pensava che avessi battuto la testa o che mi fossi rotta qualcosa! E poi anche i lividi hanno il loro peso, l'effetto maculato non mi dona neanche un po' e nemmeno a Luca piace, lo trova kitch.
Quella mensola-scaffale era difettosa, è stato un bene che sia crollata, almeno così l'abbiamo risistemata come si deve. Quanto all'accappatoio di Luca, non so mai cosa regalargli perchè lui non s'incanta mai davanti alle vetrine a guardare qualcosa per sè, come invece faccio io. Per lui è facile farmi un regalo, a me piace tutto. Lui invece.... è di gusti più difficili e poi mi ripete sempre che il più bel regalo sono io. Ma tornando all'accappatoio, è un bene che si sia rotto, così ho la scusa giusta per regalargliene un altro.
Negli ultimi giorni è sempre tornato a casa con dei regalini per me. Una sera è rientrato dicendomi "Amore, ti ho preso un profumo!". Gli corro incontro e vedo che si trattava di uno spray antizanzare con una fragranza esotica! Ecco, mi ha davvero sorpreso! "Così quando usciamo la sera le zanzare non ti mangiano viva!" mi ha detto. L'ho trovato un dolce pensiero. Un'altra volta è rientrato dicendomi che mi aveva portato un fiore. La cosa mi ha stupito perchè sa che non amo i fiori recisi, per il fatto che mi rattrista vederli morire. In verità, nella mano dietro la schiena, nascondeva una di quelle girandole colorate che il vento si diverte a fare mulinare. Era gialla come un mezzogiorno d'estate! E luminosa come il sorriso che mi si è dipinto sulle labbra. Pochi giorni fa invece è rientrato dicendomi "Ho un pensierino per te!". La curiosità mi ha fatto volare verso di lui e mi sono ritrovata tra le mani una vaschetta di salame Golfetta, che mi piace tanto. "E' tutta per me?" gli ho domandato mentre mangiavo la prima fetta!
La settimana scorsa, in occasione del mio compleanno, mi è venuto a prendere al lavoro e mi ha sorpreso con una sfilata di regali....

le mie paste preferite.... bignè ripieni, strapieni di crema e spicchi al mascarpone e cioccolata

un anello preziosissimo dalla forma molto particolare

e non un orologio, nemmeno due, ma un orologio che in realtà è come se fossero due, un solo quadrante eeeeeeeeeeeee....... non so come spiegarlo, è da vedere. E' disegnato da uno dei miei stilisti preferiti.



Mi tolgo l'orologio e gli anelli, prendo Luca per mano e andiamo ad impastare la pizza.





PIZZA L'ancora e l'ancòra (.... un'altra fetta) con MELANZANE, PESTO E PESCE SPADA



Ingredienti per la farcitura



1 melanzana a fette sottili

un trancio di pesce spada

una manciata di pinoli

pesto fresco al basilico

mozzarella di bufala

peperoncino

mezzo bicchiere di vino bianco secco

aglio essiccato

prezzemolo

polpa di pomodoro

origano

capperi dissalati

sale

pepe

olio extravergine d'oliva




Abbiamo preparato del pesto al basilico.


Dopo avere grigliato le fette di melanzane, abbiamo cotto il pesce spada, tagliato a listarelle, in un filo d'olio con l'aglio e l'abbiamo sfumato con il vino. Abbiamo aggiunto un pizzico di pepe. Abbiamo riempito le fette di melanzane con i pinoli, il pesce spada, un pizzico di peperoncino, un po' di prezzemolo tritato e un filo d'olio. Una macinata d'aglio essiccato e abbiamo chiuso gli involtini.

Dopo avere tirato la pizza e messa nella teglia, abbiamo steso la polpa di pomodoro, distribuito la mozzarella di bufala, spolverato di origano e salato, abbiamo aggiunto gli involtini di melanzane, un filo d'olio e abbiamo infornato.



Una volta cotta, prima di servire, abbiamo completato con il pesto.





Sicuramente non abbiamo inventato niente, ma è un ottimo accostamento di sapori che sa di Mediterraneo.

Guarda guarda è rimasta pasta per un'altra pizza.........

PIZZA PORCIOLA.....PORCINI E GORGONZOLA

Ingredienti per la farcitura

polpa di pomodoro

funghi porcini freschi

Gorgonzola piccante (tipo Roquefort)

Aglio

Prezzemolo

Sale e pepe

Olio extravergine d'oliva

mezzo bicchiere di vino bianco secco

Puliamo i funghi e li tagliamo a tocchetti. Li facciamo saltare in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio che va poi tolto prima di sfumare con il vino. Aggiungiamo il prezzemolo tritato, sale e pepe ed è pronto.

Sulla pasta stendiamo la polpa di pomodoro, il gorgonzola ed i funghi porcini. Un filo d'olio, sale e inforniamo.

Poi ....... abbiamo mangiato pizza per due giorni.