TRE SETTIMANE DA RACCONTARE - INDOVINANOME - CAPRESE RIVISITATA CON GAMBERONI DEL MEDITERRANEO

Tre settimane da raccontare, tre settimane fatte di spese e sudore. Tre settimane per fare e disfare e rifare ancora. Scegliere, ordinare, smontare, ricostruire mobili. Riempire cartoni di vestiti e cianfrusaglia varia, svuotare armadi e riempirli di nuovo; aprire l'oblò della lavatrice come se fosse un frigorifero attaccato da bulimici. Stendere, raccogliere, stirare. Lavorare, lavorare, imbiancare alle nove di sera e stendersi all'una di notte, dopo aver analizzato ogni cosa, organizzato mentalmente il presente ed il futuro prossimo e quello lontano. Sorridere soddisfatti, sorridere stanchissimi.

Il tempo scorre.

I granelli di sabbia della clessidra sono sempre di meno ed ormai si contano sulle dita dei piedi e delle mani; lenti sono scivolati sul fondo accumulandosi gli uni sugli altri. Ogni granello un attimo d'attesa che scema, che esplode nel suo fragoroso silenzio.

 

Alice Ginevra ha la fortuna dalla sua parte, ancora non si rende conto dell' evento che è in agguato. Il bello di avere poco meno di due anni è quello di pensare solo all'istante che condividi con te stesso e con gli altri. Vivere la vita attimo per attimo, senza pianificare, senza pronosticare, senza un portafoglio in tasca, senza debiti né crediti; senza dover fare per forza, senza avere uno scopo da raggiungere.

La sua vita si mescola nei suoi logosonis, frutto di invenzioni e trasformazioni dell'ascoltato. Si intreccia tra cartoni animati dove, un phon travestito da maialino, la getta a terra urlante di disperazione perché la pubblicità ne ha interrotto i cinque minuti di storia e rigettata nella realtà.

Come colora Alice Ginevra a 21 mesi! Tutto da sola!

Si placa su fogli da colorare dove il solito maialino con il viso da asciugacapelli sorride e gioca, riempiendo ora di brillanti sfumature ed ora di scuri e bui segni che ne coprono e ne fanno svanire la figura, cancellandola. Una vita fatta di voglio e di no, dove le affermazioni sanno ancora di voglio e di mio.

Per Alice Ginevra il tempo che scorre è ancora un'emozione che non conosce, che non la riguarda.

Per noi, invece, il tempo ha un sapore preciso e riconoscibile, se ne sta lì segnato su di un calendario che si sta riempiendo di segni incrociati, scaramantici. Il tempo, per noi sarà quello di pronunciare un nome nuovo in casa, guardando negli occhi quel dono che Sabrina gelosamente conserva.

Tre settimane ancora, tre settimane da raccontare.

 

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Tutti ci chiedono il nome della Pupattolina, non lo sa ancora nessuno, tranne noi tre. Se volete provare a indovinare, vi diciamo solo che è un nome doppio come Alice Ginevra e ne avrà LE STESSE INIZIALI "A. G.". Ci piacerebbe vedere fino a che punto arriva la vostra fantasia! 

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Oggi proponiamo una ricetta che abbiamo preparato Luca ed io e che troverete anche nell'ultimo numero di Taste&More a pag. 28-29

Questa ricetta la dedichiamo alla nostra Alice Ginevra e alla Pupattolina che tra poco verrà alla luce! L'abbiamo preparata con ingredienti di altissima qualità, solo così è possibile apprezzarne la squisitezza.

I profumi di questo semplicissimo antipasto avvolgono fin dal momento della preparazione. La fragranza del pomodorino che si trasforma e diventa polpa. L’essenza del Basilico appena raccolto che con il suo tono armonioso si fa inno italiano, lasciando sulle mani la sua odorosa impronta. Il mare con il suo respiro salmastro che si sprigiona mentre i gamberoni cuociono sulla piastra.

La bianca mozzarella di bufala che irrompe con il suo aroma unico e con la tipica solidità napoletana al centro di quel rosso e profumato abbraccio. Il tutto si compone in un’armonia di colori e sapori. 

CAPRESE RIVISITATA CON GAMBERONI DEL MEDITERRANEO

Ingredienti per 2 persone:

400gr di Pomodorini Pizzutelli del Vesuvio freschissimi

3 o 4 Foglie fresche di Basilico

1 piccola costa del cuore del Sedano

2 Cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva

Sale e Pepe

2 Mozzarelle di Bufala Campana DOC da 100gr l’una

6 Gamberoni freschissimi del Mediterraneo

1 Manciata di Sale Grosso per la piastra.

 

Incidere i pomodorini praticando una ics nella parte superiore e versarli in acqua bollente per circa 10 secondi. Scolarli e rimuovere la buccia. Passare i pomodorini con il passaverdure e raccogliere succo e polpa in una ciotola.

A parte frullare il sedano insieme alle foglie di basilico e all’olio extra vergine di oliva. Unire il composto alla polpa di pomodoro, amalgamando gli ingredienti e regolare di sale e di pepe.

 

Dopo aver pulito e lavato i Gamberoni, avendo cura di rimuovere il filettino addominale, disporli su di una piastra ben calda cosparsa con una manciata di sale grosso. Grigliarli su entrambi i lati per un paio di minuti.

Procedere all’impiattamento versando nel piatto la vellutata di pomodorini, accompagnandola con la mozzarella di bufala e con tre gamberoni grigliati. Il piatto va servito a temperatura ambiente.