BUON ANNO A TUTTI - GARGANELLI ALL'UOVO FATTI IN CASA CON TARTUFO NERO

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a tutti!

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a chi prende la corsia centrale dell'autostrada e da lì non si sposta neanche con le cannonate.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a chi ti chiama alle dieci di sera e pretende che tu corra da lui per risolvergli un problema nonostante tu gli abbia chiaramente detto che è impossibile risolverlo perché non hai modo di avere gli eventuali pezzi di ricambio data l'ora ma ci vai lo stesso.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a chi usa quegli aspiratori al contrario per soffiare le strade alle cinque di mattina dandoti la prima sveglia.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a chi è convinto che l'acqua fredda bolla prima di quella calda.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 all'Ufficio postale del nostro paese che, con la sala piena traboccante di gente chiude uno sportello perché, probabilmente i tre aperti sono troppi.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 ai corrieri che non lasciano nulla che indichi il loro passaggio e perciò si deve impazzire per sapere se un pacco è arrivato.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a quelli che sanno sempre qualche cosa in più di te.

Tanti Auguri di un meraviglio 2011 a quelli che conoscono tutti e quando gli chiedi di presentarteli.....i tutti svaniscono.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 al mio ex commercialista che mi ha fatto pagare migliaia di euro di multe allo Stato solo perché non ha fatto il suo lavoro affermando che è solo colpa mia.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 all'Agenzia delle Entrate che riesce a prendere i soldi da chi ne ha pochi e che, invece, non riesce ad incassarli da chi invece ne ha tantissimi, vuoi perchè qualcuno ha fatto leggi che lo consentono solo alle sue aziende e che pochissimi altri, ma proprio pochissimi altri, ne potranno usufruire.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a tutti quelli che ci vogliono male e che sono gelosi o invidiosi del nostro Amore.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a tutti quelli che ci vogliono bene per come siamo e non per come vorrebbero che fossimo.

Tanti auguri di cuore a tutti, ma proprio a tutti, soprattutto a chi sa apprezzare quello che ha; a chi ama le cose semplici e vere, a chi sa dare senza pretendere nulla in cambio.

Tanti auguri a chi ha uno spirito bambino dentro, a prescindere dall'età anagrafica. A chi sa piangere ed emozionarsi, a chi non dà mai nulla per scontato.

Tanti auguri a chi non si arrende e continua a credere e a lottare. A chi ha uno o mille sogni e non ci rinuncia per nulla al mondo.

Tanti auguri a chi si sa guardare dentro e sa ascoltare il prossimo senza lasciarsi condizionare da stupidi pregiudizi.

Tanti auguri a chi ha il coraggio di essere sempre se stesso.

Tanti Auguri di un meraviglioso 2011 a tutti quelli che si sveglieranno la mattina del primo Gennaio sorridendo mentre penseranno a noi, e se penseranno a qualcun altro Tanti Auguri lo stesso, la cosa importante è sorridere al mondo.

Ahhh! Dimenticavo....TANTI AUGURI DI UN FANTASTICO 2011 ANCHE A NOI DUE!

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GARGANELLI ALL'UOVO FATTI IN CASA CON TARTUFO NERO


Ingredienti per la pasta:

130 gr di farina di semola
70 gr di farina di grano tenero
2 uova

Ingredienti per il condimento:

1 tartufo nero del peso di circa 25 gr
burro

Un primo semplicissimo da realizzare, la cui bontà sta tutta nella pasta fresca fatta in casa e nell'abbondanza delle scaglie di tartufo. Era la seconda volta che ci cimentavamo con la preparazione casalinga dei garganelli, preparazione semplice, che richiede solo un po' di tempo e di pazienza.
Come al solito amalgamiamo la farina con le uova e una volta formato l'impasto lo copriamo con della pellicola trasparente e lo lasciamo a riposare in frigorifero per circa mezzora. Una volta ripreso in mano lo andiamo a stendere in sfoglie sottili (che tireremo fino alla tacca numero 6 della macchinetta). Ritagliamo la sfoglia in quadratini di circa 5 cm di lato e con l'apposito strumento di legno andiamo a formare i nostri garganelli.
La preparazione del condimento è elementare e quasi superflua da raccontare. Semplicemente facciamo sciogliere in una padella del burro, quanto basta, al quale andiamo ad aggiungere le nostre scaglie di tartufo fresco. Facciamo saltare per un attimo e versiamo i garganelli appena scolati. Amalgamiamo per bene e siamo pronti ad impiattare. Per chi come noi ama il tartufo, questo è un piatto irresistibile.

HOMEMADE GARGANELLI PASTA WITH BLACK TRUFFLE



Ingredients for the pasta:

200 g flour
2 eggs

Ingredients for the sauce:

butter
a shaved black truffle (weighting about 25 g)

Thanks to a wooden garganelli comb it is possible to make these kind of hand-rolled penne. Garganelli are homemade combed penne from eggs and flour dough. They just require a bit of work but they are very simple to prepare.
Combine eggs and flour. Squeeze the dough on the bench with the heel of your hand, then shape it back into a ball. Continue until the dough is smooth and homogeneous. Wrap it in a plastic sheet and leave for 30 minutes in the fridge.
Now make very thin sheets of pasta dough. Cut your pasta sheets into 5 cm/2 inches squares and using the supplied rolling pin, roll each square on the garganelli comb with the pin positioned from one corner to the opposite corner so that the finished garganello will have two pointed tips.
Let the garganelli dry a little on a clean, dry towel.
Fill a large pot with water, add a tablespoon of salt and bring to a boil before plunging the garganelli in the water. Fish them out with a sieve as soon as they are almost cooked because they will continue to soften a bit in the sauce.
Gently melt the butter in a frying pan, then add the shaved truffle. Pour the garganelli into the pan and mix well. Serve immediately.