ATHENA GIADA, ECCOMI! - CHICCHE CON SALMONE, MIRTILLI ED ERBA PEPE

Non vedevamo l'ora di presentarvi la nostra, solo per ordine temporale, seconda principessa nonchè erede al trono di casa.

Casa che non è una reggia, che non è il regno dell'ordine e  delle immagini da spot della pubblicità, quanto piuttosto il reame dei calzini spaiati, dei giocattoli che fanno capolino da sotto al divano, degli aloni lasciati da manine piccole piccole sui vetri delle finestre. Delle magliette con arcobaleni di macchie. Dei sorrisi, delle voci e degli strilli che si rincorrono da una stanza all'altra. E tutto questo, insieme ai quattro cuori che vi battono dentro, per noi è quanto di più prezioso abbiamo al mondo.

Lei è Athena Giada, desiderata, attesa, amata fin da quando è apparso quel piccolo cuoricino sul tester di gravidanza, anzi ancora da prima, quando Luca ed io giocavamo a scegliere il nome che avremmo dato alla sorellina di Alice Ginevra.

Athena Giada, la nostra piccola dea, miracolo di vita e d'amore.

Athena Giada che ora dorme tranquilla nella sua culla. Che è nata alla quarantesima settimana e un giorno, dopo infinite ore di travaglio vissute attimo per attimo insieme a Luca. Un parto condiviso con lui, con lui che ha scritto della forza delle donne, dimenticandosi di aggiungere che la mia forza la devo a lui e agli altri due cuoricini che battono nella nostra casetta.

A quattro giorni dal parto mi sento in piena forma, mi ha fatto sorridere la ginecologa che al momento della dimissione, con Alice Ginevra che scalpitava per riportarmi a casa, mi ha detto che le sembrava che fossi reduce da una gara sportiva più che da un parto. La verità è che sono felice, quasi estasiata quando guardo noi quattro e vorrei avere più mani per abbracciare e coccolare tutti insieme, i miei amori, per potere dire a Luca quanto lo amo e quanto io sia orgogliosa di lui e di averlo accanto.

 

Athena Giada è nata il 6 giugno. 

Segni particolari: per noi è bellissima!

Peso: tre chili e quattrocento ottanta grammi.

Lunghezza: 53 centimetri

Dolcezza: infinita

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Oggi proponiamo una nostra ricetta pubblicata sul numero 3 di Taste&More a pagina 156-157, la rivista con cui collaboriamo.

CHICCHE CON SALMONE, MIRTILLI ED ERBA PEPE

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di Gnocchetti di patate

150 gr di Salmone affumicato

250 gr di Mirtilli freschi

1 Cipolla piccola

1 Zucchina piccola

Olio extra vergine d’oliva

Sale q.b.

5 Foglioline di erba pepe fresca

Tritare finemente la cipolla e la zucchina. Scaldare un filo di olio extra vergine di oliva in una padella e aggiungere il trito di verdure. Fare rosolare dolcemente per qualche minuto e aggiungere poi il salmone affumicato, precedentemente tagliato a striscioline. Fare saltare tutti gli ingredienti per pochi attimi e regolare di sale.

Nel frattempo cuocere le chicche di patate al dente, scolarle e farle saltare nella padella con il condimento.

Impiattare, aggiungendo i mirtilli freschi e le foglioline di erba pepe sminuzzate finemente. Esse conferiranno al piatto il profumo fresco e fragrante del pepe, senza risultare invadenti.