WORDS IN PROGRESS - CREPES CON CREMA DI MASCARPONE AL MOSCATO PROFUMATO D'ARANCIA IN ABITO CROCCANTE

A Waaaa! A Waaaa! A Waaaa! Mi allungo sul tavolo, la indico con decisione, ma è mai possibile che non capiscano cosa voglio? Ormai lo ho ripetuto in tutte le lingue che conosco, ma quei due lì non ce la possono proprio fare.

A Waaaa! A Waaaa! A Waaaa! Lo sto urlando! No! Non voglio il bambolotto. Ora gli do una botta con la mano e lo butto per terra, così vedrai che non me lo danno più. Ma papà, cosa fai. Perchè lo raccogli e me lo ridai? No, non è quello che voglio.

A Waaaa! A Waaaa! A Waaaa! No! Non è lo scotch che voglio, quello mi serve quando strappo le pagine del libro con i tre porcellini mentre mangio la pappa.

La pappa....quel pastone, così lo chiama papà, che è tanto buono oggi. La mamma ci ha messo la ciccia con il pomodoro che è stata sul fuoco tanto tempo, tutto il tempo di Peppa Pig e anche di più.

 

Mentre giocavo, ogni tanto andavo a vedere quella pentola che faceva blub blub e ci soffiavo contro, sotto c'era quella cosa che se la tocchi fa tanto male e la mamma ti mette quella cosa appiccicosa sulle dita e poi la copre con quella cosa bianca che non fa un gran bel profumo.

A Waaaa! A Waaaa! A Waaaa! Ma insomma, ho sete! Se pronunciate più lentamente “A Waaaa!” lo capite. Oooooh, finalmente la mamma ce l'ha fatta a comprendere!

Basta! Qua sopra non ci voglio più stare, questo seggiolone mi ha stancata. Ora cerco di alzarmi e speriamo che o papà o mamma mi prendano al volo perchè altrimenti mi lancio come ho fatto con la mia bambola. Meno male che la mamma è sempre pronta a prendermi.

Avvèèa! Avvèèa! Chissà se anche questa volta mi capiscono. Le sto toccando, mi diranno cosa sono! Avvèèa! Avvèèa! E queste? La mamma se le infila nei piedi quando è in casa e una cosa uguale ce l'ha anche papà, le cerca sempre quando torna a casa e non le trova mai perchè io le nascondo, solo che le sue hanno un profumo diverso, molto più simile al mio pannolino quando è il momento di cambiarlo.

E queste palle tonde e colorate che sono attaccate a quella cosa alta alta che la mamma e papà hanno costruito in casa, con tutte quelle luci che non vanno tanto bene, si accendono e poi si spengono da sole. Avvèèa! Ora ne prendo una e ci gioco. 

Ma perchè la mamma corre subito e me la prende? Avvèèa! Avvèèa! Cosa vuol dire quel dito che va da una parte all'altra? Forse è un gioco nuovo.

Aspetta che le riprendo in mano e vediamo se funziona di nuovo. Ecco fatto, la mamma corre subito a togliermela di nuovo di mano. Che bello, come mi fa ridere questo gioco. Ora ne prendo un'altra! Avvèèa! Funziona! La mamma corre subito. Un gioco bellissimo. Che ridere! Che bello, rido tanto! Io rido, ma papà e la mamma sono così seri.

Ora mi viene da piangere, io rido e loro no.

Questo gioco non mi piace più! Ne prendo un' altra, l'ultima, e la lancio a terra!

Ma perchè la mamma si arrabbia, allora questo gioco non le piace.

Ma a me sì. Domani lo rifaccio!!!

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 Con questa ricetta partecipiamo fuori concorso al contest di Giusy "Brindiamo Dolcemente"

Stavo rientrando a casa. Era già buio e come sempre ho telefonato a Sabrina: Amo', mi prepari l'impasto delle Crèpes che ho un'idea che mi frulla per la testa?

Questo è il risultato della mia idea elaborata e, decisamente migliorata, dal tocco di Sabrina. Secondo Sabrina è una invenzione fantastica che non si è mai vista prima. (Per favore non smentitela :-D )

 CREPES CON CREMA DI MASCARPONE AL MOSCATO PROFUMATO D'ARANCIA IN ABITO CROCCANTE

Ingredienti

 Per le Crèpes

80 gr di Farina 00

2 Uova fresche

160 ml di Latte Fresco

1 Cucchiaino colmo di Zucchero

10 gr di Burro

Per la Crema al Moscato con profumo d'Arancia

15 gr di Zucchero semolato

1 Tuorlo d'Uovo

10 gr di Zucchero a Velo

18 gr di Moscato

150 gr di Mascarpone

La Scorza grattugiata di 1 Arancia non trattata

Per l'Abito Croccante

50 gr di cioccolato fondente 74%

Una puntina di Burro

     

 In una ciotola, aiutandosi con una frusta, sbattiamo le due uova intere con lo zucchero, fino a far diventare il composto "bianco", a questo punto aggiungiamo la farina  e, sempre continuando a mescolare versiamo a filo il latte. Continuiamo a mescolare con la frusta fino a che il composto non diventa vellutato. A questo punto lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Mettiamo una padella antiaderente sul fuoco con un poco di burro. Versiamo un mestolino di pastella e distribuiamo bene, facendola roteare, fino a coprire tutto il fondo della padella. Appena i bordi inizieranno ad arricciarsi (circa 2 minuti), aiutandosi con un cucchiaio o con una spatolina (oppure con il classico gesto atletico), giriamo la Crèpe e terminiamo la cottura (circa 1 minuto) per poi trasferirla in un piatto. Ripetiamo il tutto fino ad esaurire la pastella.

Una volta che le Crèpes si sono raffreddate, le copriamo con un po' di pellicola e le lasciamo riposare a temperatura ambiente.

In una ciotola sbattiamo con la frusta, il tuorlo con lo zucchero semolato e con lo zucchero a velo, aggiungiamo la scorza grattugiata dell'arancia, versiamo il Moscato a filo continuando a mescolare con la frusta. Aggiungiamo il mascarpone e lo montiamo fino a che diventa bello cremoso. Lasciamo riposare la crema di mascarpone in frigorifero per almeno 2 ore.

A questo punto prendiamo le Crepes e spalmiamo su ognuna di esse un generoso strato di crema di Mascarpone al Moscato profumato all'Arancia e le arrotoliamo. Sistemiamo tutte le Crepes in un piatto e coperte di pellicola trasparente, le rimettiamo in frigorifero per altre 2 ore.

Prepariamo intanto la glassa al cioccolato. Grattugiamo il cioccolato in un pentolino e lo facciamo fondere a bagno maria a fiamma bassissima, con una puntina di Burro. Mescoliamo continuamente fino a che non si sarà completamente fuso.

Nel frattempo prendiamo le nostre Crèpes farcite e le tagliamo a rondelle di circa 2 cm e mezzo e le immergiamo per metà nella glassa. Le riponiamo sul piattino e le rimettiamo in frigorifero a raffreddare.

Sono ULTRAGOLOSE, IRRESISTIBILI!

Un Enorme grazie a Laura dell'Antro dell'Alchimista per i suoi preziosi suggerimenti per preparare una magnifica glassa di cioccolato.